Orzo는 무엇이며 어떻게 요리합니까?

페타와 허브가 들어간 오르 조 가든 야채 필라프 워싱턴 포스트게티 이미지

가공되지 않은 형태의 곡물과 닮아서 '보리'를 뜻하는 이탈리아어 Orzo는 쌀 모양의 작은 파스타입니다. 파스타 중에서는 '파스 티나'로 분류되며 일반적으로 수프에 사용되는 작은 모양의 범주입니다. (음료도 있습니다 보리, 이탈리아에서 인기가 있습니다. 약자 보리 커피 , 그것은 구운 보리로 만든 카페인이없는 커피 대용품입니다.) 전통적인 이탈리아 요리에서 orzo는 수프 그리고 국물, 그러나 그것은 또한 좋습니다 반찬 그리고 파스타 샐러드 . 유럽 ​​전역, 특히 그리스에서 인기가 있습니다. 크리 티 라키 .



orzo는 무엇입니까?

Orzo 파스타는 양질의 거친 밀가루로 만들어지며 차례로 듀럼 밀로 만들어집니다. 혼동 될 수있는 것은 곡물 식품군으로 분류되어 통 밀가루로 만들 수 있지만 통 곡물이 아니라는 것입니다. 그리고 쌀과의 유사성에도 불구하고 확실히 아니 글루텐 프리. 그러나 탄수화물을 세고 있다면 여전히 그것을 즐길 수 있습니다. Good Housekeeping Nutrition Director Jaclyn London은 파스타를 과도하게 사용하지 않고 먹는 방법에 대한 설명 .

대부분의 파스타와 마찬가지로 단백질 함량이 높은 세 몰리나를 사용하는 고급 브랜드에 조금 더 투자 할 가치가 있습니다. 이것은 젤리 나 칙칙하지 않고 요리에 더 잘 견디는 더 튼튼한 파스타를 만듭니다. 오르 조는 오징어 먹물에서 검은 색, 시금치에서 녹색, 토마토에서 오렌지색 등 여러 가지 색상으로 볼 수 있지만 맛은 기본적으로 동일합니다.



오르 조는 어떻게 요리하나요?

오르 조를 준비하는 가장 간단한 방법은 소금물에 끓여서 다른 것과 마찬가지로 물기를 빼는 것입니다. 파스타 . 약 8 ~ 10 분 안에 알덴 테로 조리됩니다. 생 오르 조 1 컵 (약 6 온스)은 조리 된 약 2 컵을 제공합니다.

약간 더 크리미 한 결과를 원한다면 밥처럼 오르 조를 조리 할 수 ​​있습니다. 오르 조 컵당 물 1/2 컵을 끓입니다. 소금 1/4 티스푼을 넣고 오르 조를 넣고 가끔 저으면서 파스타가 알 덴트가되고 대부분의 물이 흡수 될 때까지 약 8 ~ 10 분 동안 끓입니다. 뚜껑을 덮고 추가로 2 분 동안 그대로 둡니다.

수프에 사용할 계획이라면 너무 익지 않도록 끓는 끝 부분에 추가하십시오.

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